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Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 10 minutes Portions : 8 |
En guise de variante, ne pelez pas les pommes de terre avant de les passer au pilon à purée.
Vous obtiendrez ainsi une purée texturée contenant plus de fibres. |
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| 2 lb |
pommes de terre, non pelées, brossées et coupées en quartiers |
1 kg |
| 3/4 tasse |
babeurre |
175 mL |
| 2 |
gousses d’ail, émincées |
2 |
| 3 c. à table |
margarine Becel Or |
45 ml |
| 1 c. à table |
ciboulette fraîche, hachée |
15 mL |
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sel et poivre, au gout |
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- Placer les pommes de terre en quartiers dans un grand chaudron. Couvrir d’eau et porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu moyen-doux et cuire sans couvercle jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit de 15 à 20 minutes. Bien égoutter.
- Dans le chaudron utilisé pour cuire les pommes de terre, faire chauffer sur feu doux le babeurre et l’ail. Ne pas porter à ébullition sinon le babeurre se séparera. Remettre les pommes de terre dans le chaudron avec la margarine. Ajouter sel et poivre si désiré. Passer au pilon à purée. Incorporer la ciboulette et servir immédiatement.
énergie (kilocalories) 140 kcal; matières grasses 5 g; saturés 1 g; polyinsaturés 1,5 g; monoinsaturés 2,4 g; glucides 22 g; fibres alimentaires totales 1 g; protéines 3 g; Sodium 60 mg
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