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Ce plat sucré est un superbe accompagnement pour de la longe de porc maigre.
6 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 à 90 minutes
- 3 lb (1,5 kg) patates douces, environ 4
- 1 c. à s. (15 ml) margarine Becel® Or
- 3 c. à s. (45 ml) sirop d’érable*
- 1 pincée 1 pincée muscade, moulue
Préchauffer le four à 200° C (400° F). Piquer les patates douces à plusieurs endroits pour permettre à la vapeur de s’é
chapper. Placer sur une plaque à biscuits. Cuire au four 60 à 70 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser les patates douces tié
dir. Couper sur le sens de la longueur et recueillir la chair à la cuiller dans un bol à mélanger. Piler les patates douces et la margarine Becel® Or jusqu’à consistance dé
sirée. Incorporer le sirop d’érable et la muscade. Verser dans un plat allant au four légèrement enduit de margarine Becel® Or. égaliser le dessus et couvrir avec un couvercle ou du papier d’aluminium. Ré
chauffer au four à 190° C (375° F) pendant 20 à 30 minutes (peut être préparéd’avance et réfrigéré, puis réchaufféà cette étape. Dans ce cas, laisser au four 10 minutes de plus). Au micro-ondes, ré
chauffer à haute température pendant 5 minutes en brassant une fois jusqu’à ce que soit atteinte la température désirée (tourner une fois si vous n’avez pas de plaque tournante). Substitution : remplacez le sirop d’érable par du jus d’orange ou de pomme concentré
décongelé.
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